味噌解禁

2012/09/19



４月に、麹作りから仕込んだお味噌。
本当は、1年以上寝かせたいところだけど、去年の分が失敗してしまったため
解禁。
あつーい夏だったせいか、かなりいい感じに発酵している。

子供たち、早速味噌汁の味の違いに気付き、「いつものより美味しい！」って。
やったね。

ちなみに、カビが生えないのは、わさびのおかげ。


Posted by yuki♪

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